脂質

脂質は水に溶けないが有機溶媒に溶ける物質の総称で、エネルギー源や細胞膜の構成成分等になります。
必須のエネルギー源ですが、体内に蓄積される性質があるため肥満の原因にもなります。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「9kcal=1g」で算出しています。

脂質を多く含む食材

脂質を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 和牛(リブロース)/脂身つき/生 56.5g
95.9%
目標量
58.9~88.3g
 
2位 ゴマ/乾 51.9g
88.1%
目標量
58.9~88.3g
 
3位 交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 51.8g
87.9%
目標量
58.9~88.3g
 
4位 和牛(バラ)/脂身つき/生 50.0g
84.9%
目標量
58.9~88.3g
 
5位 ラッカセイ(大粒種)/乾 47.5g
80.6%
目標量
58.9~88.3g
 
5位 ラッカセイ(小粒種)/乾 47.5g
80.6%
目標量
58.9~88.3g
 
5位 和牛(サーロイン)/脂身つき/生 47.5g
80.6%
目標量
58.9~88.3g
 
8位 アヒル/皮/生 45.8g
77.8%
目標量
58.9~88.3g
 
9位 交雑牛(バラ)/脂身つき/生 44.4g
75.4%
目標量
58.9~88.3g
 
10位 エゴマ/乾 43.4g
73.7%
目標量
58.9~88.3g
 
11位 黒ブタ(バラ)/脂身つき/生 40.1g
68.1%
目標量
58.9~88.3g
 
12位 乳牛(バラ)/脂身つき/生 39.4g
66.9%
目標量
58.9~88.3g
 
13位 和牛(肩ロース)/脂身つき/生 37.4g
63.5%
目標量
58.9~88.3g
 
14位 乳牛(リブロース)/脂身つき/生 37.1g
63%
目標量
58.9~88.3g
 
15位 普通ブタ(バラ)/脂身つき/生 35.4g
60.1%
目標量
58.9~88.3g
 
16位 輸入牛(バラ)/脂身つき/生 32.9g
55.9%
目標量
58.9~88.3g
 
17位 和牛(ランプ)/脂身つき/生 29.9g
50.8%
目標量
58.9~88.3g
 
18位 アイガモ/皮つき/生 29.0g
49.2%
目標量
58.9~88.3g
 
19位 交雑牛(モモ)/脂身つき/生 28.9g
49.1%
目標量
58.9~88.3g
 
20位 ミナミマグロ(脂身)/生 28.3g
48%
目標量
58.9~88.3g
 
21位 乳牛(サーロイン)/脂身つき/生 27.9g
47.4%
目標量
58.9~88.3g
 
22位 クロマグロ(脂身)/生 27.5g
46.7%
目標量
58.9~88.3g
 
23位 タイセイヨウサバ/生 26.8g
45.5%
目標量
58.9~88.3g
 
24位 乳牛(肩ロース)/脂身つき/生 26.4g
44.8%
目標量
58.9~88.3g
 
25位 ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 25.9g
44%
目標量
58.9~88.3g
 
26位 未成熟ラッカセイ/生 24.2g
41.1%
目標量
58.9~88.3g
 
27位 イノブタ/脂身つき/生 24.1g
40.9%
目標量
58.9~88.3g
 
28位 輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生 23.7g
40.2%
目標量
58.9~88.3g
 
29位 サンマ/皮つき/生 23.6g
40.1%
目標量
58.9~88.3g
 
30位 マジェランアイナメ/生 22.9g
38.9%
目標量
58.9~88.3g
 
31位 黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 22.6g
38.4%
目標量
58.9~88.3g
 
32位 和牛(肩)/脂身つき/生 22.3g
37.9%
目標量
58.9~88.3g
 
33位 ヤツメウナギ/生 21.8g
37%
目標量
58.9~88.3g
 
34位 キチジ/生 21.7g
36.8%
目標量
58.9~88.3g
 
35位 ウシ(ヒキ肉)/生 21.1g
35.8%
目標量
58.9~88.3g
 
36位 タチウオ/生 20.9g
35.5%
目標量
58.9~88.3g
 
37位 黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 20.3g
34.5%
目標量
58.9~88.3g
 
38位 和牛(外モモ)/脂身つき/生 20.0g
34%
目標量
58.9~88.3g
 
39位 アヒル/皮つき/生 19.8g
33.6%
目標量
58.9~88.3g
 
39位 イノシシ/脂身つき/生 19.8g
33.6%
目標量
58.9~88.3g
 
41位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 19.7g
33.4%
目標量
58.9~88.3g
 
42位 乳牛(肩)/脂身つき/生 19.6g
33.3%
目標量
58.9~88.3g
 
43位 ウナギ/養殖/生 19.3g
32.8%
目標量
58.9~88.3g
 
43位 黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 19.3g
32.8%
目標量
58.9~88.3g
 
45位 普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 19.2g
32.6%
目標量
58.9~88.3g
 
45位 普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 19.2g
32.6%
目標量
58.9~88.3g
 
47位 成鶏(モモ)/皮つき/生 19.1g
32.4%
目標量
58.9~88.3g
 
48位 アボカド 18.7g
31.7%
目標量
58.9~88.3g
 
48位 和牛(モモ)/脂身つき/生 18.7g
31.7%
目標量
58.9~88.3g
 
50位 ギンダラ/生 18.6g
31.6%
目標量
58.9~88.3g
 
51位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 18.1g
30.7%
目標量
58.9~88.3g
 
52位 交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 18.0g
30.6%
目標量
58.9~88.3g
 
53位 乳牛(ランプ)/脂身つき/生 17.8g
30.2%
目標量
58.9~88.3g
 
54位 ブリ/生 17.6g
29.9%
目標量
58.9~88.3g
 
55位 輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生 17.4g
29.5%
目標量
58.9~88.3g
 
56位 ブタ(ヒキ肉)/生 17.2g
29.2%
目標量
58.9~88.3g
 
56位 ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 17.2g
29.2%
目標量
58.9~88.3g
 
56位 成鶏(ムネ)/皮つき/生 17.2g
29.2%
目標量
58.9~88.3g
 
56位 黒ブタ(肩)/脂身つき/生 17.2g
29.2%
目標量
58.9~88.3g
 
60位 ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 17.1g
29%
目標量
58.9~88.3g
 
61位 マサバ/生 16.8g
28.5%
目標量
58.9~88.3g
 
62位 普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 16.5g
28%
目標量
58.9~88.3g
 
63位 輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 16.4g
27.8%
目標量
58.9~88.3g
 
64位 乳牛(外モモ)/脂身つき/生 16.3g
27.7%
目標量
58.9~88.3g
 
65位 若鶏(手羽先)/皮つき/生 16.2g
27.5%
目標量
58.9~88.3g
 
66位 タイセイヨウサケ/養殖/生 16.1g
27.3%
目標量
58.9~88.3g
 
67位 輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 15.4g
26.1%
目標量
58.9~88.3g
 
68位 ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 15.3g
26%
目標量
58.9~88.3g
 
69位 ニシン/生 15.1g
25.6%
目標量
58.9~88.3g
 
69位 黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 15.1g
25.6%
目標量
58.9~88.3g
 
71位 ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 15.0g
25.5%
目標量
58.9~88.3g
 
71位 和牛(ヒレ)/赤肉/生 15.0g
25.5%
目標量
58.9~88.3g
 
73位 普通ブタ(肩)/脂身つき/生 14.6g
24.8%
目標量
58.9~88.3g
 
74位 若鶏(手羽)/皮つき/生 14.3g
24.3%
目標量
58.9~88.3g
 
74位 輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 14.3g
24.3%
目標量
58.9~88.3g
 
76位 ニジマス/海面養殖/皮つき/生 14.2g
24.1%
目標量
58.9~88.3g
 
76位 若鶏(モモ)/皮つき/生 14.2g
24.1%
目標量
58.9~88.3g
 
78位 スッポン/生 13.4g
22.8%
目標量
58.9~88.3g
 
79位 乳牛(モモ)/脂身つき/生 13.3g
22.6%
目標量
58.9~88.3g
 
80位 ウズラ卵/生 13.1g
22.2%
目標量
58.9~88.3g
 
81位 ウコッケイ卵/生 13.0g
22.1%
目標量
58.9~88.3g
 
82位 ウズラ/皮つき/生 12.9g
21.9%
目標量
58.9~88.3g
 
83位 ギンザケ/養殖/生 12.8g
21.7%
目標量
58.9~88.3g
 
83位 若鶏(手羽元)/皮つき/生 12.8g
21.7%
目標量
58.9~88.3g
 
85位 ムツ/生 12.6g
21.4%
目標量
58.9~88.3g
 
86位 マスノスケ/生 12.5g
21.2%
目標量
58.9~88.3g
 
87位 カタクチイワシ/生 12.1g
20.5%
目標量
58.9~88.3g
 
88位 ニワトリ(ヒキ肉)/生 12.0g
20.4%
目標量
58.9~88.3g
 
88位 ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 12.0g
20.4%
目標量
58.9~88.3g
 
90位 乳牛(ヒレ)/赤肉/生 11.2g
19%
目標量
58.9~88.3g
 
91位 マナガツオ/生 10.9g
18.5%
目標量
58.9~88.3g
 
92位 輸入牛(肩)/脂身つき/生 10.6g
18%
目標量
58.9~88.3g
 
93位 成鶏(手羽)/皮つき/生 10.4g
17.7%
目標量
58.9~88.3g
 
94位 鶏卵(全卵)/生 10.3g
17.5%
目標量
58.9~88.3g
 
95位 コイ/養殖/生 10.2g
17.3%
目標量
58.9~88.3g
 
95位 普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 10.2g
17.3%
目標量
58.9~88.3g
 
97位 サワラ/生 9.7g
16.5%
目標量
58.9~88.3g
 
98位 アブラツノザメ/生 9.4g
16%
目標量
58.9~88.3g
 
98位 マダイ/養殖/皮つき/生 9.4g
16%
目標量
58.9~88.3g
 
100位 アナゴ/生 9.3g
15.8%
目標量
58.9~88.3g
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年