カリウム

カリウムは神経伝達、浸透圧の維持(塩分濃度の調整)、ナトリウムによる血圧上昇の抑制等に関与しています。
体内に存在するミネラルのうち、カルシウム、リンに次いで3番目の量を占めています。

カリウムが不足すると、夏バテ、食欲不振等のリスクが知られています。
植物・動物等に豊富に含まれているため、通常の食事で不足する事は基本的にはありません。
ただ、食塩を過剰に摂取するとカリウムが失われてしまうため不足する事があります。

カリウムを多く摂取すると、高血圧や脳卒中の予防、骨密度の増加につながるとされています。
ただし、腎臓に障害がある場合は尿への排泄ができなくなるため過剰な接種は控える必要があります。

カリウムを多く含む食材

カリウムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 エナガオニコンブ/素干し 7300mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
2位 マコンブ/素干し 6100mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
3位 ガゴメコンブ/素干し 5700mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
4位 リシリコンブ/素干し 5300mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
5位 ナガコンブ/素干し 5200mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
6位 イワノリ/素干し 4500mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
7位 ホソメコンブ/素干し 4000mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
8位 マツモ/素干し 3800mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
9位 アオサ/素干し 3200mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
9位 ミツイシコンブ/素干し 3200mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
11位 テングサ/素干し 3100mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
11位 干しのり(アマノリ) 3100mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
13位 アオノリ/素干し 2500mg
83.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
14位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 1900mg
63.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
15位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 1800mg
60%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
15位 ライマメ/全粒/乾 1800mg
60%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
17位 ベニバナインゲン/全粒/乾 1700mg
56.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
18位 アズキ/全粒/乾 1500mg
50%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
18位 インゲンマメ/全粒/乾 1500mg
50%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
20位 ササゲ/全粒/乾 1400mg
46.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
20位 ツルアズキ/全粒/乾 1400mg
46.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
22位 リョクトウ/全粒/乾 1300mg
43.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
23位 ヒヨコマメ/全粒/乾 1200mg
40%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
23位 フダンソウ/生 1200mg
40%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
25位 ソラマメ/全粒/乾 1100mg
36.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
26位 パセリ/生 1000mg
33.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
26位 レンズマメ/全粒/乾 1000mg
33.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
28位 ヨモギ/生 890mg
29.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
29位 赤エンドウ/全粒/乾 870mg
29%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
29位 青エンドウ/全粒/乾 870mg
29%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
31位 ヒトエグサ/素干し 810mg
27%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
32位 ヨメナ/生 800mg
26.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
33位 トウガラシ/生 760mg
25.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位 フキノトウ/生 740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位 ラッカセイ(大粒種)/乾 740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位 ラッカセイ(小粒種)/乾 740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位 食用ユリ/生 740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
38位 ワカメ/生 730mg
24.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
39位 アボカド 720mg
24%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
40位 ギンナン/生 710mg
23.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
41位 ホウレンソウ/冬どり/生 690mg
23%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
41位 ホウレンソウ/夏どり/生 690mg
23%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
41位 ホウレンソウ/通年平均/生 690mg
23%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
44位 オカヒジキ/生 680mg
22.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
44位 スグキナ/葉/生 680mg
22.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
46位 セレベス/生 660mg
22%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
47位 葉トウガラシ/生 650mg
21.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
48位 サトイモ/生 640mg
21.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
48位 ツクシ/生 640mg
21.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
48位 切りミツバ/生 640mg
21.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
51位 ヤツガシラ/生 630mg
21%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
52位 カラシナ/生 620mg
20.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
53位 キクイモ/生 610mg
20.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
53位 芽キャベツ/生 610mg
20.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
55位 アマランサス/玄穀 600mg
20%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
55位 クワイ/生 600mg
20%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位 イチョウイモ/生 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位 エゴマ/乾 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位 エダマメ/生 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位 ノビル/生 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位 モロコシ/玄穀 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位 ヤマトイモ/生 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
63位 ホヤ/生 570mg
19%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
63位 ムカゴ/生 570mg
19%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
65位 ジネンジョ/生 550mg
18.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
65位 ヒロシマナ/生 550mg
18.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
67位 アシタバ/生 540mg
18%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
67位 キントキ/皮つき/生 540mg
18%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
69位 モロヘイヤ/生 530mg
17.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
70位 タケノコ/生 520mg
17.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
70位 タケノコイモ/生 520mg
17.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位 タカサゴ/生 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位 ドリアン 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位 ニラ/生 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位 ニンニク/生 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位 ホースラディッシュ/生 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位 葉ニンジン/生 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位 コマツナ/生 500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位 ワサビ/生 500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位 根ミツバ/生 500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位 糸ミツバ/生 500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位 葉ジソ/生 500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位 カンパチ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位 サワラ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位 ダイジョ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位 ミブナ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位 リーフレタス/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位 サツマイモ/皮むき/生 480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位 シイラ/生 480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位 ヒノナ/生 480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位 ミズナ/生 480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位 ルッコラ/生 480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
93位 コムギ/普通/玄穀 470mg
15.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
93位 サンチュ/生 470mg
15.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
93位 マフグ/生 470mg
15.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位 シュンギク/生 460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位 タラノメ/生 460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位 テーブルビート/生 460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位 ミナミクロタチ/生 460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 アブラツノザメ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 キハダマグロ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 ツマミナ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 パクチョイ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 ハマフエフキ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 ハモ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 ヒラマサ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 マゴチ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 マダイ/養殖/皮つき/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 未成熟ラッカセイ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位 西洋カボチャ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年