食物繊維(水溶性)

水に溶ける食物繊維です。

粘性がある事から栄養の吸収を緩やかにする作用があります。
また、腸内細菌(フローラ)のエサとなる事で腸内環境を整えます。
例えば、血糖値を下げる効果のある腸内細菌を増やし、血糖値の急激な上昇を抑える効果があるとされています。

便を柔らかくする効果もあり、便通を改善します。

目標量は総量のみ定義されているため、本サイトでは1/3した値を水溶性の値として使用しています。

食物繊維(水溶性)を多く含む食材

食物繊維(水溶性)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	ラッキョウ/生	18.6g	100% 目標量 7g以上
2位	ツルニンジン/生	10.7g	100% 目標量 7g以上
3位	エシャレット/生	9.1g	100% 目標量 7g以上
4位	アズキ/全粒/乾	7.699999999999999g	100% 目標量 7g以上
5位	押麦(オオムギ)/乾	6.699999999999999g	95.7% 目標量 7g以上
6位	七分つき押麦(オオムギ)	6.3g	90% 目標量 7g以上
7位	アーティチョーク/生	6.1g	87.1% 目標量 7g以上
7位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	6.1g	87.1% 目標量 7g以上
9位	米粒麦(オオムギ)	6.0g	85.7% 目標量 7g以上
10位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	5.800000000000001g	82.9% 目標量 7g以上
11位	ジャガイモ/皮つき/生	5.3999999999999995g	77.1% 目標量 7g以上
12位	コムギ/玄穀/普通	5.1g	72.9% 目標量 7g以上
12位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	5.1g	72.9% 目標量 7g以上
14位	ジャガイモ/皮なし/生	4.9g	70% 目標量 7g以上
15位	ニンニク/生	4.1g	58.6% 目標量 7g以上
16位	インゲンマメ/全粒/乾	3.3g	47.1% 目標量 7g以上
16位	ノビル/生	3.3g	47.1% 目標量 7g以上
16位	ユズ/果皮	3.3g	47.1% 目標量 7g以上
16位	食用ユリ/生	3.3g	47.1% 目標量 7g以上
20位	スダチ/果皮	2.8g	40% 目標量 7g以上
21位	アピオス/生	2.6g	37.1% 目標量 7g以上
22位	キンカン/全果	2.3g	32.9% 目標量 7g以上
22位	ゴボウ/生	2.3g	32.9% 目標量 7g以上
24位	レモン/全果	2.0g	28.6% 目標量 7g以上
25位	ホワイトサポテ	1.8g	25.7% 目標量 7g以上
26位	コメ(黒米)/水稲/穀粒	1.7000000000000002g	24.3% 目標量 7g以上
27位	アボカド	1.7g	24.3% 目標量 7g以上
27位	エゴマ/乾	1.7g	24.3% 目標量 7g以上
29位	ゴマ/乾	1.6g	22.9% 目標量 7g以上
30位	アシタバ/生	1.5g	21.4% 目標量 7g以上
30位	キヌア/玄穀	1.5g	21.4% 目標量 7g以上
30位	キントキ/皮つき/生	1.5g	21.4% 目標量 7g以上
30位	コムギ/玄穀/硬質	1.5g	21.4% 目標量 7g以上
34位	アケビ/果皮	1.4g	20% 目標量 7g以上
34位	オクラ/生	1.4g	20% 目標量 7g以上
34位	コムギ/玄穀/軟質	1.4g	20% 目標量 7g以上
34位	トウガラシ/生	1.4g	20% 目標量 7g以上
34位	ライマメ/全粒/乾	1.4g	20% 目標量 7g以上
34位	芽キャベツ/生	1.4g	20% 目標量 7g以上
40位	ササゲ/全粒/乾	1.3g	18.6% 目標量 7g以上
40位	ソラマメ/全粒/乾	1.3g	18.6% 目標量 7g以上
40位	チヂミユキナ/生	1.3g	18.6% 目標量 7g以上
40位	ツルアズキ/全粒/乾	1.3g	18.6% 目標量 7g以上
40位	モロヘイヤ/生	1.3g	18.6% 目標量 7g以上
40位	ヨメナ/生	1.3g	18.6% 目標量 7g以上
46位	ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾	1.2999999999999998g	18.6% 目標量 7g以上
47位	ツクシ/生	1.2g	17.1% 目標量 7g以上
47位	ヒヨコマメ/全粒/乾	1.2g	17.1% 目標量 7g以上
47位	ベニバナインゲン/全粒/乾	1.2g	17.1% 目標量 7g以上
47位	赤エンドウ/全粒/乾	1.2g	17.1% 目標量 7g以上
47位	青エンドウ/全粒/乾	1.2g	17.1% 目標量 7g以上
52位	アマランサス/玄穀	1.1g	15.7% 目標量 7g以上
52位	コメ(赤米)/水稲/穀粒	1.1g	15.7% 目標量 7g以上
52位	タラノメ/生	1.1g	15.7% 目標量 7g以上
55位	ナメコ/株採り/生	1.0g	14.3% 目標量 7g以上
55位	ヒュウガナツ/じょうのう及びアルベド(果肉+薄皮あり)	1.0g	14.3% 目標量 7g以上
55位	フキノトウ/生	1.0g	14.3% 目標量 7g以上
55位	モモ/黄肉種	1g	14.3% 目標量 7g以上
55位	レンズマメ/全粒/乾	1.0g	14.3% 目標量 7g以上
60位	ウメ	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	オレンジピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	カラシナ/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	カリン	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	サツマイモ/皮つき/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	バジル/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	プルーン/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	ブロッコリー/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	ヨモギ/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	水かけ菜/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
60位	西洋カボチャ/生	0.9g	12.9% 目標量 7g以上
71位	アセロラ/甘味種	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	アセロラ/酸味種	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	アラゲキクラゲ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	ウルイ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	サトイモ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	シュンギク/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	ダイコン/葉/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	タカナ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	チェリモヤ	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	パクチー/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	ホースラディッシュ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	ムカゴ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	ムラサキイモ/皮なし/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	ワサビ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	実ジソ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	生シイタケ/菌床栽培/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	生ワラビ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	葉ジソ/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
71位	食用ギク/生	0.8g	11.4% 目標量 7g以上
90位	アサツキ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	アテモヤ	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	イチジク/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	グアバ/白肉種	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	グアバ/赤肉種	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	グズベリー	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	コメ(玄米)/水稲/穀粒	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	スグキナ/葉/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	セレベス/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	テーブルビート/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ドリアン	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ニンジン/皮つき/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ネクタリン	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	パパイア	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ヒノナ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ホウレンソウ/冬どり/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ホウレンソウ/夏どり/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ホウレンソウ/通年平均/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	マルメロ	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	モロコシ/玄穀	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ヤマトイモ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	ラズベリー	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	和種ナバナ/花芽・茎/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	日本カボチャ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	洋種ナバナ/葉茎/生（かき菜、コウサイタイ）	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	生ゼンマイ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	茎ニンニク/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	葉タマネギ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	葉トウガラシ/生	0.7g	10% 目標量 7g以上
90位	西洋ナシ	0.7g	10% 目標量 7g以上

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年