脂質

脂質は水に溶けないが有機溶媒に溶ける物質の総称で、エネルギー源や細胞膜の構成成分等になります。
必須のエネルギー源ですが、体内に蓄積される性質があるため肥満の原因にもなります。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「9kcal=1g」で算出しています。

脂質を多く含む食材(野菜)

脂質を多く含む食材(野菜)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	未成熟ラッカセイ/生	24.2g	41.1% 目標量 58.9～88.3g
2位	エダマメ/生	6.2g	10.5% 目標量 58.9～88.3g
3位	とんぶり/ゆで	3.5g	5.9% 目標量 58.9～88.3g
4位	トウガラシ/生	3.4g	5.8% 目標量 58.9～88.3g
5位	スイートコーン/生	1.7g	2.9% 目標量 58.9～88.3g
6位	大豆モヤシ/生	1.5g	2.5% 目標量 58.9～88.3g
7位	ニンニク/生	0.9g	1.5% 目標量 58.9～88.3g
8位	ツルニンジン/生	0.7g	1.2% 目標量 58.9～88.3g
8位	パセリ/生	0.7g	1.2% 目標量 58.9～88.3g
10位	チヂミユキナ/生	0.6g	1% 目標量 58.9～88.3g
10位	バジル/生	0.6g	1% 目標量 58.9～88.3g
10位	ブロッコリー/生	0.6g	1% 目標量 58.9～88.3g
10位	ブロッコリースプラウト/生	0.6g	1% 目標量 58.9～88.3g
14位	カイワレダイコン/生	0.5g	0.8% 目標量 58.9～88.3g
14位	はなっこりー/生	0.5g	0.8% 目標量 58.9～88.3g
14位	モロヘイヤ/生	0.5g	0.8% 目標量 58.9～88.3g
14位	芽タデ/生	0.5g	0.8% 目標量 58.9～88.3g
18位	ウルイ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	キンサイ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	ケール/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	サンチュ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	トウミョウ/芽ばえ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	トウミョウ/茎葉/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	パクチー/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	ホウレンソウ/冬どり/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	ホウレンソウ/夏どり/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	ホウレンソウ/通年平均/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	ルッコラ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	実エンドウ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	洋種ナバナ/葉茎/生（かき菜、コウサイタイ）	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	葉タマネギ/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
18位	黄色トマト/生	0.4g	0.7% 目標量 58.9～88.3g
33位	アサツキ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	オレンジピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	シシトウ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	シュンギク/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	ショウガ/皮なし/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	ツマミナ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	ニラ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	ホースラディッシュ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	ミブナ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	ヨモギ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	小ネギ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	新ショウガ	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	茎ニンニク/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	葉ネギ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
33位	西洋カボチャ/生	0.3g	0.5% 目標量 58.9～88.3g
48位	アーティチョーク/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	アスパラガス/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	エシャレット/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	エンダイブ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	オカヒジキ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	オクラ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	キャベツ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	キントキ/皮つき/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	クサソテツ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	コスレタス/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	コマツナ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	サニーレタス/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	サヤエンドウ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	サラダナ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	サントウサイ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	シロナ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	スグキナ/葉/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	タアサイ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	タカナ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	タケノコ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	タラノメ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ツルムラサキ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	トマピー/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	トレビス/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ニンジン/皮つき/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ノビル/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	パクチョイ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ピーマン/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ヒロシマナ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	マコモダケ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ミニキャロット/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ムカゴ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ヤングコーン/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ヨメナ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ラッキョウ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	レタス/水耕栽培/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	ワサビ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	和種ナバナ/花芽・茎/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	未成熟ソラマメ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	花ニラ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	葉ショウガ/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	葉ダイコン/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	葉ニンジン/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	行者ニンニク/生	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	赤ピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g
48位	黄ピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	0.2g	0.3% 目標量 58.9～88.3g

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年