脂肪酸(一価不飽和)

脂肪酸(一価不飽和)は脂質の一種である脂肪酸のうち、分子内の炭素鎖が二重結合を一つ持つものを指します。
食事からの接種だけでなく、飽和脂肪酸から体内で合成することもできます。

脂肪酸(一価不飽和)を過剰に摂取すると、冠動脈疾患や肥満のリスクが指摘されています。

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材(野菜)

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材(野菜)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 未成熟ラッカセイ/生 (11.60)g
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2位 エダマメ/生 1.88g
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3位 とんぶり/ゆで 0.50g
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4位 スイートコーン/生 0.49g
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5位 パセリ/生 (0.26)g
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6位 大豆モヤシ/生 0.20g
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7位 バジル/生 (0.08)g
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8位 ブロッコリースプラウト/生 (0.07)g
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9位 ショウガ/生 (0.06)g
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9位 ブロッコリー/生 0.06g
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9位 ホースラディッシュ/生 (0.06)g
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9位 ヤングコーン/生 (0.06)g
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9位 西洋カボチャ/生 0.06g
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14位 未成熟フジマメ/生 (0.05)g
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15位 トウガラシ/生 (0.04)g
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15位 葉ショウガ/生 (0.04)g
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17位 エシャレット/生 (0.03)g
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17位 ニンニク/生 0.03g
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17位 ノビル/生 (0.03)g
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17位 モロヘイヤ/生 (0.03)g
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17位 ラッキョウ/生 (0.03)g
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17位 実エンドウ/生 0.03g
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17位 青パパイア (0.03)g
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24位 オクラ/生 (0.02)g
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24位 カイワレダイコン/生 (0.02)g
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24位 ゴボウ/生 (0.02)g
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24位 サヤエンドウ/生 (0.02)g
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24位 テーブルビート/生 (0.02)g
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24位 トウガン/生 (0.02)g
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24位 ニガウリ/生 (0.02)g
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24位 パクチョイ/生 (0.02)g
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24位 フダンソウ/生 (0.02)g
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24位 ヘチマ/生 (0.02)g
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24位 ホウレンソウ/通年平均/生 0.02g
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24位 ラディッシュ/生 (0.02)g
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24位 ルバーブ/生 (0.02)g
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37位 アーティチョーク/生 (0.01)g
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37位 アサツキ/生 (0.01)g
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37位 アルファルファモヤシ/生 (0.01)g
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37位 カブ/根、皮つき/生 (0.01)g
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37位 カリフラワー/生 (0.01)g
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37位 キャベツ/生 0.01g
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37位 キンサイ/生 (0.01)g
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37位 クレソン/生 (0.01)g
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37位 ケール/生 0.01g
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37位 サンチュ/生 (0.01)g
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37位 サントウサイ/生 (0.01)g
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37位 シュンギク/生 0.01g
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37位 シロナ/生 (0.01)g
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37位 スグキナ/葉/生 (0.01)g
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37位 スナップエンドウ/生 (0.01)g
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37位 ソウメンカボチャ/生 (0.01)g
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37位 チンゲンサイ/生 (0.01)g
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37位 ツマミナ/生 0.01g
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37位 トマト/生 0.01g
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37位 ニラ/生 (0.01)g
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37位 ハヤトウリ/白色種/生 (0.01)g
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37位 ヒロシマナ/生 (0.01)g
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37位 マコモダケ/生 0.01g
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37位 ミニトマト/生 (0.01)g
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37位 ミブナ/生 (0.01)g
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37位 ムカゴ/生 0.01g
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37位 ルッコラ/生 0.01g
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37位 レンコン/生 0.01g
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37位 実ジソ/生 0.01g
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37位 小ネギ/生 (0.01)g
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37位 未成熟ソラマメ/生 0.01g
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37位 洋種ナバナ/葉茎/生( かき菜コウサイタイ (0.01)g
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37位 緑豆モヤシ/生 (0.01)g
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37位 花ニラ/生 (0.01)g
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37位 芽キャベツ/生 (0.01)g
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37位 茎ニンニク/生 (0.01)g
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37位 葉ダイコン/生 (0.01)g
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37位 葉ネギ/生 0.01g
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37位 行者ニンニク/生 (0.01)g
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  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
-(ハイフン)
未定義。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年